Waarom ‘schommelt’ het vetpercentage in de melk

Het vetpercentage in onze melk is niet standaard 3,5% zoals volle melk uit de supermarkt. Het verschilt per koe, per seizoen en is afhankelijk van het voer. Het vetgehalte wisselt per koe van dag tot dag én van seizoen tot seizoen. Dat is precies de reden waarom we op het etiket van onze volle boerenmelk ‘wisselend door de seizoenen’ hebben aangegeven. Het vetpercentage in onze volle boerenmelk schommelt tussen de 3.6 – 4.4%. Het eiwitpercentage schommelt tussen de 3.4 – 3.8%.