We houden ruim 100 melkkoeien op ons melkveebedrijf ‘De Knapenvelder’. Het welzijn van onze koeien vinden we het allerbelangrijkst. De zorg die we aan onze dieren besteden, proef je in onze zuivel. De stal is diervriendelijk ingericht en de koeien lopen zoveel mogelijk buiten.
Onze koeien lopen zoveel mogelijk buiten
De koe in de wei hoort bij het Nederlandse landschap. En helemaal in het Sallandse landschap, want – naast heel veel water – heeft Overijssel ook de meeste koeien van Nederland. Onze koeien lopen, wanneer het weer het toelaat, van eind maart tot eind september/oktober buiten. Niet zodra de eerste zonnestraaltjes verschijnen, want dan is er nog te weinig voedsel – gras – voor de koeien.
Comfortabel in de stal
De koe in de wei is een mooi gezicht. Maar… een koe die op stal staat, heeft het ook goed. Onze koeien hebben in de stal alles wat ze nodig hebben: bewegingsvrijheid, ruimte, licht en lucht, zachte ligbedden, schoon drinkwater en voer. De koeien voelen zich comfortabel in de stal.
Zorg voor de koeien
Koeien houden van temperaturen tussen -5°C en 18°C. Als de buitentemperatuur boven de 20° Celsius uitkomt en de luchtvochtigheid hoog is, heeft een koe al gauw last van de warmte. Het risico op ‘hittestress’ neemt toe, wat leidt tot algehele malaise bij koeien. Hittestress is vooral zichtbaar door minder voeropname en melkproductie. Een koe kan temperaturen tot 30 °C zonder problemen verdragen, maar gebruikt dan wel extra energie om zichzelf te koelen. Wij zorgen ervoor dat de omgevingsomstandigheden voor de koeien zo optimaal mogelijk zijn, bijvoorbeeld door de koeien ’s nachts te weiden en door grote ventilatoren in de stal.
Oergezonde boeren-zuivel
De melk van eigen koeien verwerken we dagelijks, in onze eigen productieruimte, tot de lekkerste zuivelproducten. Onze zuivel herken je aan de rijke volle smaak. De kwaliteit zit in de verse melk, de traditionele bereiding en onze eigen receptuur. Het resultaat is oergezonde boerenzuivel met de smaak van vroeger.
Liefde en aandacht, voor koe en zuivel
Yvonne en Wilma zijn ‘de gezichten’ van De Knapenvelder. Als je in de landwinkel komt is één van beiden er wel te vinden. Buiten de openingstijden van de winkel maken ze de heerlijke ambachtelijke boeren-zuivel, in de productieruimte op eigen erf. Aan de ‘achterkant’ van De Knapenvelder – op het erf, het land en de boerderij – zijn Edwin en Erjan vaak te vinden. Zij lopen (of rijden) er rond en dragen zorg voor de koeien, de boerderij en haar benodigde materialen en voertuigen. Ook zorgen zij ervoor dat alle zuivel zijn weg vindt naar de winkels waar onze heerlijke zuivel wordt verkocht.
Natuurlijk doen Yvonne, Wilma, Edwin en Erjan het niet alleen. Schoonmoeder Mieny helpt actief mee: zij maakt bijvoorbeeld de ambachtelijke Boerenkarnemelk, Boerenboter, Kruudmoes en Oma’s griesmeel.
Bij De Knapenvelder zijn ook enkele vaste medewerkers werkzaam. Zij helpen met het maken van de zuivel en het verkopen van de zelfgemaakte producten, streekgerechten en andere (kado-)artikelen.
We verkopen onze oergezonde boerenzuivel natuurlijk in onze eigen Landwinkel. Ook vind je onze producten in het koelvak van lokale supermarkten.